Lúcete con aquella persona especial preparándole este jugoso corte, aderezado con el toque incomparable de Selecta.
Ingredientes
Método de preparación
- 01 Para la carne: Sazona la carne con sal y salsa inglesa.
- 02 Séllala en un sartén con aceite caliente, 2 minutos por cada lado.
- 03 En una bolsa de plástico, mete la pimienta, las semillas de cilantro y la mostaza. Machaca con un martillo de cocina o rodillo.
- 04 Espolvora sólo un lado de la carne.
- 05 Hornea en un refractario a 210 °C, durante 20 minutos.
- 06 Para la salsa: En un sartén, acitrona los echalotes con mantequilla.
- 07 Incorpora la crema, el brandy y la mostaza, cocina a fuego medio o bajo durante 3 ó 4 minutos.
- 08 Añade los demás ingredientes y deja al fuego un minuto.
- 09 Servir de inmediato sobre la carne.
